Ingredienti (per 2 hamburger): 2 panini 200 g di carne macinata di bovino 1 salamella 2 fette di scamorza affumicata 100 g di lardo “pancettato” 1/2 pomodoro Qualche foglia di lattuga 2 cucchiai di cipolle fritte (Ikea) Maionese q.b. Ketchup q.b Sale e pepe q.b. Preparazione: Unire il macinato, la salamella sbriciolata, il sale e… Continue reading Hamburger con delitto
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Cuore di zucca
Ingredienti (per 2 persone): 2 zucche “Delica” 180 g di riso 1/2 cipolla bianca Brodo vegetale q.b. 100 g di gorgonzola (meglio se piccante) 20 g di formaggio grattugiato Olio e.v.o. Sale e pepe q.b. Preparazione: Accendere il forno. Poi, occuparsi delle zucche: dopo averle sciacquate sotto l’acqua, tagliarle nella parte superiore in modo tale… Continue reading Cuore di zucca
Bocconcini di pollo alla senape
Ingredienti (per 2 persone): 250 g di petto di pollo Farina q.b. 2-3 cucchiai di senape 1/2 bicchiere di acqua (calda) 1 cucchiaino di miele (facoltativo) Prezzemolo tritato Olio e.v.o. Sale q.b. Preparazione: Tagliare il petto di pollo a tocchi e poi panarlo con un leggero strato di farina (per velocizzare il procedimento si può… Continue reading Bocconcini di pollo alla senape
Linguine “alla greca” con salmone
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di Linguine 175 g di Philadelphia “alla greca” 150 g di salmone affumicato Qualche ciuffo di prezzemolo 1 limone (non trattato) Olio e.v.o. Sale q.b. Preparazione: Portare a bollore dell’acqua salata e calare le linguine. Nel frattempo, tagliare a tocchetti il salmone e scottarlo leggermente in padella. Per la… Continue reading Linguine “alla greca” con salmone
Orecchiette con le cime di rapa
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di orecchiette 4-5 mazzi di cime rapa 1 peperoncino 3 acciughe 60 g di stracciatella di bufala Pangrattato q.b Olio e.v.o. Sale q.b. Preparazione: Pulire le cime di rapa privandole dei gambi e delle parti più dure, quindi sbollentarle per qualche minuto in acqua bollente salata. Una volta pronte,… Continue reading Orecchiette con le cime di rapa
Spaghettini alla crema di melanzane
Ingredienti (per 2 persone): 190g di Spaghettini n.3 1 melanzana 1 cipollotto 10 mandorle Qualche foglia di basilico 1 limone non trattato (solo la scorza) Olio e.v.o Sale, pepe q.b. Preparazione: Prendere la melanzana e ridurla a cubetti, quindi cospargerla con del sale e metterla in un colino almeno per una mezz’ora (questo procedimento non… Continue reading Spaghettini alla crema di melanzane
